川菜版板栗烧鸡·成都小吃甜水面
板栗烧鸡: 最近超市有板栗卖,我们这里比较贵,可是板栗烧鸡这道菜美味可口,还是要买回来做一次川菜版板栗烧鸡。 材料:一整只鸡,板栗,姜,蒜,花椒,五香料,红糖,冰糖,盐,万字牌酱油,五花肉,配上五花肉,使这道菜味道更鲜。 这道菜不难做,难的是剥板栗皮。清理好过后,放入油锅中炒成金黄色,捞起备用,这样做的效果是板栗容易入味,又容易烧熟。 把五花肉切成块,放入油锅中炒到表面金黄,加入红糖,上色,这样烧出来的肉味道香,口感有层次,放入姜,花椒,五香料炒香,加入鸡肉块炒,放入汤汁,刚好淹过肉,加盐,冰糖,酱油,胡椒粉闷烧,加入板栗,煨至软烂。 烧好以后,最后一定要收好汁,这个程序一定不要人离开火,等汁自然收好以后,盖好锅,放置一边,第二天拿来用餐,效果更佳
成都名小吃甜水面
在成都,有名的甜水面在名小吃店洞子口张凉粉,小时候,常在人民公园附近的洞子口张凉粉小店吃凉粉,自然也要来一碗甜水面了。 “人民公园东城根街路口的洞子口张凉粉,多年来方便过往百姓。好评差评一直对立,但生意总算不错。甜水面,最让我喜欢。面筋软硬合适,酱料甜辣味回荡口中。忍不住的人来二碗是绝对的…此外,豌豆凉粉,红油水饺了尝尝。出门在外,解决一顿便餐合适了” 而在文殊院大门斜对面的洞子口张老二凉粉店,是成都资格的苍蝇馆子。 “只要开张基本上都在排队,仍然用老套的先买票,然后自己去窗口领取的方式,排队再长,也只有一两个人调味,动作飞快的。时代发展了几十年,似乎在他家看不到时光流逝的痕迹。排在我前面的大叔对窗口里大妈说:“我从小娃儿时候起就在这里吃了。”
附送柠檬蛋糕:最近柠檬多卖,所以买来做了柠檬蛋糕。
现在我们这里进入黑暗的冬季,人容易郁闷,好的办法就是去听听音乐 散场后不早不晚,街上人不少,走在雨中,很有欧洲的味道,这是斯德哥尔摩中心一棵最大的蘑菇
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