豇豆酱肉包子
绿豇豆，清炒或者凉拌都不好吃，只能做馅。
豇豆馅通常味道清淡，所以可以通过用一半煸肉酱肉、一半鲜肉的方式提高风味。
豇豆先用热水煮软，水里加一点盐，然后凉水降温，切碎。
我用的带皮五花肉片。直接切丝。
用卤肉饭的方法去酱油卤一下。不放糖。不放葱油酥。
卤时直接干煸肉丝，炒去水气，不用另外添加油。
粉条泡软，跟卤肉一起炖透。放凉。
用厨用剪刀把肉丝和粉条一起剪碎。
加调拌好的鲜肉馅和豇豆。
最后加葱花，香油。
面：
包时多放馅。
冷水开始算，蒸半个小时，焖5分钟。
换了一个方向照，这边光有点黄，不是碱大了。
掰开包子，一手一半，吃的时候想起了姥姥就是这么吃的。她坐在竹编小椅子上，看着子女们都在家里吃饭，那时我姥爷已经去世，姥姥不过我现在年纪多几岁而已。
